Cerimónia de inauguração decorreu hoje no Mercado Municipal de Seia
A partir de hoje e até dia 9 de novembro , Seia volta a ser o destino de quem aprecia os sabores genuínos da serra da Estrela. A Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” promove o melhor da cozinha regional, num evento que celebra a cultura, as tradições e a autenticidade gastronómica serrana. A abertura oficial do evento decorreu durante a tarde de hoje, no Mercado Municipal de Seia, e contou com a presença de Luciano Ribeiro, presidente da Câmara Municipal de Seia; Rui Ventura, presidente da Comissão Executiva Turismo Centro de Portugal; Célia Gonçalves, Secretária Executiva da ADIRAM – Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha; Ricardo Guerra, diretor da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia (ESTHS) e Cláudio Figueiredo, vereador do turismo da Câmara Municipal de Seia.
Ainda no decorreu da inauguração, a chef Inês Beja, da Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG, realizou um showcooking para os restaurantes aderentes dedicado à gastronomia serrana. Este momento reuniu, também, alguns produtores e artesãos locais, que apresentaram produtos típicos do território.
Durante dez dias, o concelho transforma-se no palco de uma verdadeira viagem pelos sabores da montanha, destacando pratos típicos como o cabrito assado, o borrego, o bacalhau com broa, a truta, o afamado Queijo Serra da Estrela, o requeijão, os enchidos, o mel e o icónico Bolo Negro de Loriga, sem esquecer o toque distinto do medronho e os premiados vinhos do Dão, sub-região da Serra da Estrela.
A edição deste ano conta com a adesão de 23 restaurantes, que irão integrar nas suas ementas os produtos e receitas tradicionais, e com um conjunto de iniciativas paralelas, que reforçam a ligação entre o território, os produtores e a gastronomia.
Entre os destaques do programa estão o Mercado de Sabores, as aulas de culinária com a chef Inês Beja e o chef Hélio Loureiro, atividades que convidam à descoberta e à partilha dos saberes e sabores locais.
No dia 8 de novembro, o Mercado Municipal de Seia volta a ser palco do Mercado de Sabores, entre as 9h30 e as 13h00 — um espaço de encontro e partilha entre produtores locais, confrarias e visitantes, onde se celebram os sabores autênticos da Serra da Estrela. O queijo, o requeijão, o mel, os enchidos, o pão e a broa assumem o protagonismo deste mercado, que combina tradição e inovação.
A presença das Confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga reforça esta ligação às raízes gastronómicas do concelho, valorizando o saber-fazer local.
Entre os momentos altos da edição, destaca-se a participação especial do chef Hélio Loureiro, embaixador do evento, que estará presente às 10h30, no Mercado de Sabores, para uma demonstração culinária inspirada nos produtos endógenos de Seia, partilhando com o público a sua experiência e paixão pela cozinha tradicional portuguesa.
A Mostra decorre em simultâneo com outras festas e eventos gastronómicos do concelho, que evidenciam a vitalidade e diversidade das tradições locais: a Festa dos Santos em Travancinha, a Festa da Castanha na Lapa dos Dinheiros, a Festa das Sopas nos Bombeiros Voluntários de Loriga (eventos que se realizam a 1 de novembro) e a Noite das Caçoilas no Sabugueiro (a 8 de novembro).
A Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” é uma iniciativa do Município de Seia, em parceria com a Rede de Aldeias de Montanha e a Escola Superior de Turismo e Hotelaria – IPG, e constitui uma oportunidade única para redescobrir a autenticidade da cozinha do concelho de Seia, valorizar os produtos locais e promover o património gastronómico da região.
Entre os aromas da serra e os sabores que enchem a alma, há muitos motivos para visitar Seia e saborear o melhor da montanha
