JSMJornal do Concelho de Seia e Região

Todas as quartas-feiras o serviço será assegurado pelos estudantes de “Restauração e Catering”, “Gestão Hoteleira” e de “Cozinha e Produção Alimentar”, sob a supervisão de professores. Num espaço que reproduz o ambiente de um restaurante convencional, este semestre irá recriar a culinária de todas as regiões do país. A segunda semana será dedicada a Trás-os-Montes.

O restaurante da Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia reabre esta quarta-feira com gastronomia de Entre Douro e Minho: o menu desta unidade do Instituto Politécnico da Guarda – IPG será composto por Costeletas de Sardinhas, Caldo de Castanhas Piladas, Arroz de Forno à Antiga e Pudim Abade de Priscos.

Com funcionamento semanal, os objetivos deste restaurante chamado “A Escola” mantêm-se iguais ao de anos anteriores: servir de laboratório para os alunos da Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH) e de aulas práticas com os seus professores, fazendo as delícias da população de Seia, dos estudantes e dos próprios docentes do Politécnico da Guarda.

O serviço será inteiramente assegurado por estudantes do IPG em Seia, sob a supervisão de professores, num espaço que reproduz o ambiente de um restaurante convencional. Neste primeiro semestre a ementa será mudada semanalmente e fará a visita à gastronomia de todas as regiões nacionais.

Se na primeira semana de funcionamento do restaurante “A Escola” os alunos vão confecionar pratos característicos da região de Entre Douro e Minho, na semana seguinte será servido um menu típico da região de Trás-os-Montes e Alto Douro: Bola de Carnes, Sopa de Chícharos Verdes, Feijoada à Transmontana e Toucinho do Céu de Murça.

“A Escola” conta com a coordenação dos chefes Nelson Soares e Rui Cerveira. “Pretendemos assegurar aos futuros profissionais uma compreensão sólida e realista das exigências do setor, preparando-os para enfrentar o mercado de trabalho com competências concretas e confiança na sua execução”, afirma o chef Nelson Soares. “Este ambiente educativo, que simula a realidade da hotelaria e restauração, enriquece a formação e é indispensável para o desenvolvimento integral dos alunos da ESTH”.

A escolha dos menus e a confeção de todos os pratos é assegurada pelos estudantes da licenciatura em Restauração e Catering e do Curso Técnico Superior Profissional (CTeSP) de Cozinha e Produção Alimentar. O serviço de sala fica a cargo dos alunos das licenciaturas em Restauração e Catering e Gestão Hoteleira, sob a supervisão de Nelson Soares.

“O restaurante veio criar a possibilidade de, num ambiente real de trabalho, os estudantes poderem preparar a sua entrada no mercado profissional, uma vez que têm a oportunidade de colocar em prática os conhecimentos adquiridos em várias unidades curriculares”, afirma o chef Rui Cerveira, docente do IPG e responsável pelo restaurante A Escola. “Ao mesmo tempo, é uma forma de adquirirem competências e experiência em áreas como a cozinha, a preparação de uma sala e em várias técnicas de servir”.

Segundo Nelson Soares, “o serviço de restaurante é uma componente chave para o desenvolvimento de competências essenciais ao atendimento, comunicação e gestão de situações concretas de serviço, proporcionando aos alunos a oportunidade de aplicar conceitos teóricos num contexto prático”. Para o responsável pela supervisão do serviço de sala, “A Escola não é apenas um espaço de prática, mas também um verdadeiro laboratório de ensino, onde teoria e prática se interligam de forma dinâmica e eficaz”.

A partir de hoje, o restaurante “A Escola” vai funcionar todas as quartas-feiras ao almoço, mediante reserva, a partir das 13h00. A reserva deve ser feita até ao dia anterior ao pretendido, mas, por norma, aceitam-se reservas até às 10h00 do próprio dia.

O Cineteatro da Casa Municipal da Cultura de Seia recebe, durante este mês, um musical original de Vanessa Silva sobre empoderamento feminino, nos dias 9 e 10, um concerto filarmónico com a Banda Torroselense, a 17 de novembro, e a fechar o mês, um espetáculo de dança e sensibilização sobre violência doméstica de Catarina Branco, no dia 25.

Este fim de semana, nos dias 9 e 10 de novembro, o Cineteatro da Casa Municipal da Cultura recebe quatro sessões (16h e 21h) do musical “E Se a Eva Não Tivesse Trincado a Maçã?”, uma produção senense encenada por Vanessa Silva. O musical original reimagina o papel de Eva na história e na mitologia, explorando temas como igualdade, poder e a busca pela verdade. Ambientado num universo paralelo onde a maçã permanece intacta, a narrativa leva o público a questionar as escolhas e estereótipos que moldam a humanidade, celebrando o espírito humano e o poder da diversidade.

Com encenação de Vanessa Silva e produção da Companhia de Espetáculos VOZES EM ½ PONTA, o musical promete uma experiência sonora e visual envolvente.

No dia 17 de novembro, às 15h, será a vez da Banda Torroselense Estrela D’Alva subir ao palco com o concerto Filarmonias, sob o tema “On Fire – Harmonia em Notas, Partilha de Emoções”. Fundada em 1908, a banda, atualmente composta por 47 músicos sob a direção do Maestro Samuel Correia, desempenha um papel fundamental na cultura local e regional. A Banda Torroselense conta ainda com uma escola de música para 15 alunos, mantendo viva a tradição centenária e garantindo a continuidade deste importante legado musical. A iniciativa Filarmonias, promovida pelo Município de Seia, visa destacar o trabalho das filarmónicas do concelho e valorizar o seu impacto cultural.

No dia 25 de novembro, pelas 21h30, a Casa Municipal da Cultura de Seia apresenta NÃO É AMOR, uma criação de dança de Catarina Branco que aborda a realidade da violência doméstica, que vitimou 31.691 mulheres em Portugal em 2023. O espetáculo é um grito de alerta e uma chamada à sensibilização, explorando, através da linguagem corporal e artística, o impacto emocional e psicológico desta realidade social.

Com duração entre 45 e 60 minutos, NÃO É AMOR é interpretado por Bárbara Hoerlle Vasconcelos e Deivid Correia e conta com o desenho de luz de Renato Alexandre Marinho (NOVA LUX COLETIVO) e videografia de Nuno Mina. A coreografia de Catarina Branco envolve uma intensa expressão artística e simbólica, inspirada em outras disciplinas como a escrita e a fotografia, que refletem as experiências de vítimas de violência de género. O espetáculo conta com a parceria da CIG e da APAV e inclui sessões de trabalho com comunidades em casas de abrigo, fortalecendo o impacto social e comunitário desta obra.

NÃO É AMOR integra o Plano Municipal para a Igualdade e Não Discriminação de Seia, enquadrando-se nas áreas de Cultura e Educação como instrumento de sensibilização e prevenção para o combate às várias formas de violência.

Os espetáculos contam com o apoio da República Portuguesa – Cultura / Direção-Geral das Artes, fortalecendo o compromisso com o desenvolvimento cultural e a inclusão social.

A Companhia de Espetáculos VOZES EM ½ PONTA apresenta, em quatro sessões, nos dias 9 e 10 de novembro, pelas 16h00 e 21h00, na Casa Municipal da Cultura de Seia, o espetáculo de Teatro Musical “E Se a Eva Não Tivesse Trincado a Maçã? – O Musical Original de Vanessa Silva”.

Os bilhetes estão disponíveis na Bilheteira da Casa Municipal da Cultura de Seia e na Ticketline, com o Bilhete Normal a 10,00 € e o Bilhete com Cartão Municipal a 5,00 €.

O Musical irá explorar temas de livre-arbítrio, emancipação e as consequências de escolhas individuais num contexto repleto de normas e expectativas. Através da reinterpretação do mito de Eva e do fruto proibido, o Musical desafia a noção tradicional de culpa associada às mulheres em muitas narrativas culturais e religiosas.

A mensagem central pode ser entendida como uma celebração da autonomia e da resistência feminina, questionando as estruturas de poder e o papel socialmente construído que muitas vezes limita as escolhas e liberdades das mulheres. Cada Eva na história, ao enfrentar consequências pelas suas ações independentes, reflete a luta contínua pela igualdade de gênero e pelo direito de fazer escolhas próprias, independentemente das expectativas sociais.

Este Musical convida à reflexão sobre como as sociedades podem evoluir para reconhecer e respeitar a individualidade e os direitos de todos, especialmente das mulheres, desafiando as narrativas que as têm mantido em papéis secundários ou negativos.

Para Vanessa Silva “este é mais do que um simples Musical. Para mim, é uma oportunidade de recriar a história da Eva, essa mulher que sempre foi associada à culpa e à origem do pecado. O que aconteceria se as suas escolhas tivessem sido diferentes? E se Eva tivesse tido a oportunidade de ser mais do que apenas um símbolo de desobediência?”

Através deste espetáculo, a encenadora quer trazer à tona “a reflexão sobre o livre-arbítrio e a liberdade de escolha que todos nós, especialmente as mulheres, deveríamos ter.”

Salienta, ainda, que “este é um convite para questionarmos as narrativas que sempre nos foram impostas e, em vez disso, abraçarmos a nossa própria voz, a nossa própria história. Cada Eva no Musical representa uma faceta da luta pela igualdade de género e pelo direito de ser livre. Porque, no final de contas, a verdadeira força está em escolhermos quem queremos ser e desafiarmos os limites que nos são impostos.”

Sobre a Companhia de Espetáculos VOZES EM ½ PONTA

Fundada a 3 de dezembro de 2019, em São Romão, surgiu com o intuito de responder à procura de novos estímulos e profissionalização do quadro de Alunos de VOZES EM ½ PONTA e potenciais candidatos, resgatando e desenvolvendo as competências dos melhores talentos da região. Conta atualmente com 15 artistas que apresentam Musicais e Performances. No seu portefólio, surgem a produção de 2 Musicais e 3 Performances: “Suspiro” (2021), “Locus” (2021), “Bordô” (2022), “ZEN no Vale da Meia Ponta – O 1º Musical Original de Vanessa Silva” (2022) e “À Distância de Uma Estrela – O 2º Musical Original de Vanessa Silva” (2023).

Até ao próximo domingo, dia 3 de novembro, a Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” promove o melhor da cozinha regional, numa verdadeira celebração da cultura e tradições da serra da Estrela.

O evento celebra os sabores autênticos da gastronomia serrana, destacando os produtos locais nos 20 restaurantes aderentes e através de diversas iniciativas, como o mercado de sabores, aulas de culinária com o chef Hélio Loureiro e um passeio de identificação de cogumelos.

Durante cinco dias, o concelho transforma-se no palco de uma viagem gastronómica pelos sabores da montanha, destacando pratos típicos como o cabrito assado, o borrego, o bacalhau com broa, a truta, o afamado Queijo Serra da Estrela, o requeijão, os enchidos, o mel e o icónico Bolo Negro de Loriga, sem esquecer o toque distinto do medronho e os premiados vinhos do Dão, sub-região da Serra da Estrela.

A Mostra contará com a participação especial do Chef Hélio Loureiro, embaixador do evento, que estará presente em várias atividades, trazendo a sua experiência e paixão pela cozinha tradicional.

Amanhã, dia 31, pelas 10h00, os apaixonados pela natureza poderão participar num passeio micológico no Souto da Lapa dos Dinheiros, onde aprenderão a identificar cogumelos comestíveis.

A 2 de novembro, das 9h00 às 13h00, o Mercado de Sabores no Mercado Municipal de Seia será o ponto de encontro para produtores locais, com uma oferta variada de produtos sazonais, desde o queijo e requeijão até ao mel, enchidos, pão e broa. As confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga marcarão presença, reforçando o vínculo entre tradição e inovação.

A Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” é uma oportunidade para redescobrir a autenticidade da cozinha de Seia, explorar a riqueza dos seus produtos e valorizar o património gastronómico da região. Entre os sabores da montanha e as tradições que enchem a alma, há muitos motivos para visitar Seia e saborear o melhor deste território.